| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 641.4 BARd (Navegar estantería(Abre debajo)) | En tránsito de Biblioteca General a Biblioteca de Ciencias desde 14/08/2017 | BC0001496 |
Incluye figuras, tablas, cuadros.
Introducción a la deshidratación de alimentos.-- Fundamentos de las mezclas y secaderos ideales.-- Características físicas, químicas y microbiológicas de alimentos deshidratos.-- Mecanismos de deshidratación.-- Secadoros de armario y lecho.-- Atomización.-- Liofilización.-- Deshidratación osmótica.-- Otros métodos de deshidratación de alimentos y aspectos del envasado.
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